這是一場場專業廚師與頂尖廚師之間的烹飪技術對決，來自不同國家廚師的才藝碰撞斗智斗勇！在一場場只有“油煙”，沒有“硝煙”的戰爭中，看大廚們在有限的時間內憑借有限的食材發揮多年經驗指揮全場，簡直就是神仙打架！
《廚王爭霸》這檔大型綜藝真人秀節目是中國的首檔素人、專業級的烹飪競技類真人秀。這種以“人”為核心，以食物為主題，需要一天時間完成一期節目的錄制，在人多，場地多，設計多，時間少，任務重的情況下，方便、快捷、專業的攝影設備對整個節目組來說是至關重要的。錄制現場不能等待，一環扣一環的緊密銜接著，所以在這種情況下對攝影設備的要求是十分嚴苛的，攝影機必須在第一時間做出反應。
“沒有猶豫的時間，在有限的條件下需要將拍攝任務圓滿的完成。”張楊導演說。本季張導使用了兼具5.9K全畫幅CMOS影像傳感器和DIGIC DV 7新影像處理平臺的EOS C500 Mark II，以及機身搭載的RF卡口配合全像素雙核CMOS AF技術的EOS C70，為此檔節目帶來了出色的畫質和完美的抓拍。
靈活的機動性及寬廣的動態范圍
《廚王爭霸》這檔真人秀所有拍攝主體都是在運動進行中的狀態，首先必須保證錄制如期順利進行，有效內容及時得到拍攝；其次，因為是美食類節目，所以提高畫面美感也是非常重要的。張導認為，真人秀事后的補救措施和傳統影視劇不同，現場沒有抓拍到的內容，就再不能完美的挽回。然而一個廚師團隊是4個人，兩隊就是8個人，“對于這8個主跟人物的攝影師和攝影機來說，困難之處是在于確定這八個人的行動線會是在哪里，比如他們可能一會兒出現在廚房中，一會兒出現在冷庫中。”張導告訴我們真人秀以人為主體，這與劇情類節目拍攝有著很大不同，攝影機明暗的快速反應，對他們來說至關重要。
EOS C500 Mark II最高能夠實現15+檔的動態范圍，即使在明暗亮度對比強烈、快速轉場的情況下，也能圓滿記錄高畫質影像。不管錄制場地是廚房還是超級演播廳，EOS C500 Mark II都可以及時調整，保持畫質，適應拍攝，跟蹤到位，高效轉場。
高色彩還原度，傳遞美食芬芳
《廚王爭霸》雖有廚王，但是更重要的是廚王做出來的美食。這不僅是一檔真人秀，還是一檔美食類綜藝欄目，節目中的美食在播放端展示的時候，電視機前的觀眾只能通過視覺來感受，沒有嗅覺和味覺。自打有這個節目開始，怎樣用鏡頭展示出廚王的作品，一直在考驗著一任又一任的攝影指導們，但是隨著時間的沉淀，他們總結出了一套適合拍攝美食的手法。
善用燈光搭建造型和突出氛圍，《廚王爭霸》拍攝的主要環境都是在室內進行，造型好不好燈光很重要，燈光搭建出主體的氛圍后，對于攝影機來說最重要的任務就是真實還原。多利用鏡頭的景深突出主題食物；用大光圈對美食進行拍攝，突出主體；多用俯拍的拍攝手法，從以往拍攝的經驗來說，俯拍特別能呈現美食的整體和氣勢；多拍特寫，多展示美食的局部等等這些方法，才能讓觀眾產生垂涎欲滴的視覺感受。
為了更好地傳遞美食，在設備上，EOS C500 Mark II不僅繼承了CINEMA EOS系統的優點，而且在色彩還原度上有著很大的提升，在拍攝《廚王爭霸》中，主要的兩個區域分為比賽競技的后廚區域，評委點評的前廳區域，這兩個場景中涉及到復雜的舞美色彩布置，面對復雜的色彩時，EOS C500 Mark II依舊保持了高水準的色彩還原能力。無論是哪一種顏色，都可以很準確的記錄下來，并且畫面的銳度、畫質的表現都很出色，使得整個節目在美食傳達方面做得非常到位。
RF卡口，高速穩定
《廚王爭霸》拍攝中需要頻繁的場地切換，攝影機與鏡頭之間也需要有高速的數據傳輸，在這樣的情況下，EOS C70機身搭載RF卡口，對實際拍攝起到了很大的幫助作用，在多次切換場地的情況下，RF卡口上的12針數據傳輸接口，以及攝影機和鏡頭之間的高速數據傳輸，使自動對焦更快。加上機身內置了IS圖像穩定系統，在這套穩定系統下，攝影機內的穩定系統和RF卡口鏡頭的電子防抖系統協同工作，使拍攝的畫面更加流暢穩定。
《廚王爭霸》有大量的運動鏡頭，且大多時候都需要手持攝影。比如，特寫鏡頭廚師和助手通力合作，需體現助手們的行動力，專注度以及素質上的能力，在追逐廚師團隊拍攝時，EOS C70各方面的性能完全滿足了拍攝的需求，高速穩定的性能堪稱是行走追蹤拍攝的福音。
全像素雙核CMOS AF技術
很多時候《廚王爭霸》的拍攝，需要的畫面內容都是稍縱即逝的，不僅對攝影師要求苛刻，對攝影機的要求同樣嚴苛。專業廚師手上的動作都非常地快，加上又有比賽時間的限制，如果拍不好，不可能有第二次重拍的可能性，所以焦點對節目來說非常重要。EOS C70支持全像素雙核CMOS AF技術，在拍攝中，攝影師們對EOS C70的拍攝感受主要有兩點：一是很大程度上地提高了對焦速度，二則是降低反復尋找焦點的可能性，避免了攝影師在尋找物體時候“拉風箱”的情況。EOS C70全像素雙核CMOS AF技術，使得拍攝過程中，攝影師第一時間做出反應時，攝影機的對焦也可以快速跟上，在提高拍攝速度的同時節省了拍攝時間，大幅地提升了拍攝效率。
EOS C70機身非常小巧，但是別看它體積小，功能可一點也不弱，機身小巧對于攝影團隊來說，反而是一個更大的福利?！稄N王爭霸》現場的連續錄制時長是12小時，也就意味著攝影團隊需要付出更多的體力、忍耐力和抗壓力，所以機身小巧，在拍攝現場面對眾多復雜的場景時，使攝影團隊能快速有效的捕捉到有效畫面。最重要的是由于小巧節省了攝影師不少的體力，從而能夠一以貫之的高質量的完成拍攝工作。
尾聲
春風如醇酒，著物物不知，中華飲食博大精深！中華飲食府韻豐厚！《廚王爭霸》中國頂級廚師帶我們吃出東方美食的文化和內涵，外國專業廚師帶我們吃出西方美食的美感和特色。大家以菜融通，展示自我，釋放激情，做有獨特風格的菜肴，在烹飪中注入自己獨特的想法，在這背后少不了堅實的攝制團隊以及設備資源做出的貢獻。九年《廚王爭霸》，少不了佳能Cinema EOS系統的陪伴，遇到大大小小的困難挫折，依舊與劇組一路同行完成高質量拍攝，感謝相伴！
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